La Campagne

MERCADAL

Espace rural de Mercadal

La Campagne

L'agriculture et l'élevage ont traditionnellement été la principale source de ressources de Mercadal. Actuellement, l'activité d'élevage des fermes reste fondamentale pour la commune, non seulement parce qu'on y fabrique le célèbre fromage avec dénomination d'origine "Mahón", très apprécié dans tout le pays, mais aussi parce qu'elles constituent une garantie de conservation des traditions de Menorca et du paysage intérieur singulier de l'île. Un paysage caractérisé en hiver par les prairies vertes destinées au pâturage du bétail, et configuré par sa réticule de murs en pierre, patiemment édifiés, et ses typiques barrières en bois d'olivier sauvage. La toponymie des fermes de la commune révèle, dans de nombreux cas, leurs origines arabes, comme c'est le cas pour les hameaux dont les noms commencent par la particule "bini" (comme Binigurdó, Binicodrell, Binifabini et Binidonaire) ou "al" (comme Alcotx, Albaida, Albranca, etc.). La nécessité de tirer parti de l'eau de pluie, un élément particulièrement précieux sur une île, est une constante dans la construction rurale de Menorca, par l'ajout d'éléments tels que des toits inclinés en tuiles arabes, des gouttières, des évacuations, des fossés, des puits, des citernes et des réservoirs.